Concours culinaire en milieu scolaire : l’Association Nature et Vie valorise les produits forestiers non ligneux et les mets locaux
Le mardi 20 mai 2025 s’est tenue à Fada N’Gourma la cérémonie de clôture de la troisième édition du concours d’art culinaire en milieu scolaire, une initiative portée par l’Association Nature et Vie (ANV) avec l’appui technique et financier du RBT WAP GIZ. Sous le thème « Quelle est l’importance des PFNL et des mets locaux en milieu scolaire ? », cet événement a mis en lumière les multiples bénéfices de l’utilisation des produits forestiers non ligneux (PFNL) dans l’alimentation scolaire, tout en valorisant le patrimoine culinaire local.
Depuis sa création, l’Association Nature et Vie s’investit dans la sensibilisation des jeunes à la préservation de l’environnement et à la valorisation des ressources naturelles locales. Ce concours culinaire, organisé chaque année dans les établissements scolaires de Fada N’Gourma, s’inscrit pleinement dans cette dynamique.
Pour Abdou TANKOANO, Président de l’ANV, il s’agit d’une démarche à la fois pédagogique et engagée « En initiant les enfants à l’art culinaire avec des produits issus de nos forêts, nous semons les graines d’une génération plus consciente et plus respectueuse de l’environnement. Ce concours vise également à faire redécouvrir aux plus jeunes la richesse de notre patrimoine culinaire local. »
L’objectif est clair : éduquer les élèves à des habitudes alimentaires saines, durables et ancrées dans le terroir, tout en contribuant à la protection des ressources naturelles.
Pour cette troisième édition, dix établissements secondaires de la commune de Fada N’Gourma ont répondu à l’appel. Chaque équipe était composée d’élèves encadrés par leurs enseignants . Ensemble, ils ont travaillé durant plusieurs semaines à la conception de recettes originales intégrant des produits locaux :Fruits sauvages (néré, tamarin, baobab, etc.)
La compétition a permis de découvrir des plats alliant créativité, goût et valeurs nutritionnelles, tout en respectant les normes d’hygiène et de présentation. Un jury composé de professionnels de la cuisine, de nutritionnistes et de représentants d’institutions partenaires a évalué les différentes propositions.
La cérémonie de clôture, accueillie dans l’enceinte du Lycée Privé Catholique Saint Joseph, s’est déroulée en présence de plusieurs personnalités. Le Gouverneur de la région de l’Est, représenté par Monsieur Hassane DJIBRILOU, Conseiller Technique en charge de la Culture, a présidé la rencontre. Également présente, Madame Alexandra DITTI, Conseillère Technique à RBT WAP GIZ, a réaffirmé l’engagement de la coopération allemande en faveur des initiatives communautaires alliant éducation, développement local et préservation des écosystèmes.
Dans son intervention, le représentant du Gouverneur a salué l’originalité de l’événement et son impact potentiel « Ce concours est une opportunité pour nos élèves d’explorer la richesse de leur environnement naturel, de développer des compétences pratiques et de s’ouvrir à des approches innovantes en matière d’alimentation. »
Il a également félicité les établissements scolaires pour leur engagement, et remercié la GIZ pour son accompagnement constant dans les initiatives de valorisation des ressources naturelles locales.
Le concours culinaire en milieu scolaire organisé par l’Association Nature et Vie s’affirme comme un levier de sensibilisation, de valorisation des ressources locales et de transmission intergénérationnelle des savoirs culinaires. En impliquant les jeunes, les enseignants, les autorités et les partenaires techniques, cette initiative contribue à forger une conscience collective autour des enjeux environnementaux et alimentaires.
L’ANV et ses partenaires entendent capitaliser sur cette dynamique pour étendre le programme à d’autres communes et renforcer les actions de formation et de plaidoyer en faveur de la consommation responsable et de la gestion durable des ressources naturelles.
Issa THIOMBIANO, Gulmu info